La Trattoria Romagnola a Castel San Pietro Terme (Bo) è una delle ultime trattorie "di una volta", che mantiene una cucina, piatti e consuetudini che si stanno perdendo. Questo locale che possiamo definire storico è situato a pochi metri dalla piazza principale del paese (foto). All'interno, disposto su più stanze, il locale si presenta con tavoli e sedie tipici della zona, così come il tovagliato, la posateria, i bicchieri, ecc. L'accoglienza è ottima e ti mette fin da subito nelle giuste condizioni d'animo. Il titolare e tutto il personale è molto disponibile e si respira la tipica aria di casa, per cui ti senti a tuo agio. La cucina è comunque il vero "pezzo forte" della trattoria: qui trovate, con una buona rotazione stagionale, le ricette tipiche (cerco di utilizzare il meno possibile la parola tradizione, come insegna Massimo Montanari, docente di storia medievale, storia economica e sociale del medioevo e storia dell'alimentazione presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna e all'Università di Scienze Gastronomiche, di cui sono un grande ammiratore) del nostro territorio. Considero proprio questo locale uno degli ultimi baluardi della cucina del territorio, dove tutta la pasta è fatta a mano, tortellini, tortelloni, tagliatelle, passatelli, gnocchi, con una proposizione di ottima carne, dal castrato alle carni alla griglia di tutti i tipi. Segnalo anche i dolci, tutti fatti in casa. Buona la proposta dei vini anche se, quando vado, mi godo "quello della casa", nero o bianco, che mi da quella sensazione sensazioni più nostrane.
In primavera inoltrate ed estate, soprattutto sera, è piacevole mangiare nel gazebo estivo che si affaccia sull'elegante Piazza Acquaderni.
Trattoria Romagnola- 40024 Castel San Pietro Terme (BO) - P. Acquaderni, 8 - tel: 051 941284 - Chiusura: Sabato
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